ホッケの干物ふたたび

ホッケの干物作り

先週もまたホッケの干物を作っていました。1尾180円。

塩水に漬けて

前回作った時より少し塩気を足して、塩水に漬ける時間を多めにして…。

（塩水に漬けている間にメバルの処理をしていました）

ホッケを塩水に漬けているところ

カラスに狙われる！

何となく陽が出ていたのでベランダで干していたら、何やら近くで「カー」とカラスの鳴く声が。嫌な予感がして見に行くと、こちらの気配を察してか、欄干から飛び立つカラスの姿。明らかに狙われてる！

鳥って目がいいし、よく見てますよね…。トンビだったら一瞬でさらわれてたかも……。

カラスに狙われていました（汗）

雲も多くなってきたので、部屋の中に入れサーキュレーター（最近は扇風機の代わりにこれを使っています）で風を当てて乾かしました……が、これがなかなか時間がかかります。乾かす程度にも寄るのでしょうが、太陽のありがたみをあらためて感じます。

焼きます

弱火〜中火でじっくり焼いて、やはり安定の美味しさ。

じっくり焼いて出来上がり

ただ、前回とは身のほぐれ方が違ったような気がします。細かくほぐれるような。塩加減なのか干し方なのかまったくわかりませんが…。

今度は違う魚でも干物を作ってみよう。