アンチョビと野菜のピザ

ピザの具材

残っていた瓶詰めのアンチョビを使ってピザにしました。

ピザの粉（使いかけ）に水と油を混ぜて丸めて生地は出来上がり。

缶詰めのトマトとにんにく、塩、こしょうで適当にソースを作り、キャベツとブロッコリーを電子レンジにかけて柔らかくし、ピーマンを細切り、玉ねぎを忘れていたので薄く切ってソースに入れました。

生地をフライパンに広げ、片側を焼いて裏返し、ソースを伸ばし、野菜、アンチョビを並べ、上から溶けるチーズをかけて、フタをして焼いて出来上がり。

グラタンみたいにチーズに焦げ目が欲しいところですが…。

アンチョビと野菜のピザ

ピザにキャベツって…

ピザにキャベツってどうなのかと自分で作りながら思っていましたが、水分はけっこう出たものの、ぜんぜんありでした。チーズをかけた野菜炒めとパンを食べている気分にならなくもないですが…。